Joy to the World

小貓: 麻~  賞點魷魚絲來當點心吧~

Joy: 居然爬到吧檯上! 不開扁就不錯了~ 還討零食吃!!! 

小貓: Please……….

Joy: ……. (好可愛阿….    無意識轉身掏出零食……)

這就是”慈母多敗兒”的由來……..

這道老公很愛吃~
做法超簡單     請客也很端的上檯面
之所以稱為”高昇排骨”      是因為醬汁比例為 1:2:3:4:5 的關係     意味步步高昇
有機會不彷試試

高昇排骨

材料： �
　
子排或肋排1.5磅、蔥一支、薑末兩大匙、大蒜兩大匙

調味醬汁：  

酒一大匙、醋二大匙、糖三小匙、醬油四大匙 、水五大匙

做法：�
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*排骨先洗淨燙除血水後沖淨備用
*用熱油鍋，爆香蔥、薑、蒜，倒下排骨，加入調味醬汁拌勻(醬汁需蓋過排骨)，先大火燒 開，再改小火慢燉(用小火能使排骨或肉塊肉質較柔軟)，待湯汁收乾後盛出即可。

我家老爺連續一個月     不但週末得加班      平時晚上也都很晚回來~
老公太忙     老婆因為時間太多 �
就開始在網路上做市場調查    促進美國經濟繁榮亂(亂買?) 
現在網路購物真是太方便了~    你想的到的應有盡有   �
不但折扣多      有的還免運費~
我這家庭主婦對這些鍋碗瓢盆的廚具 又特別沒有抵抗力 �
像這兩支過鹹水的 Staub11 Inch Frying Pan  和 Staub 5 Qt Round Cocotte

  
就在瘋狂折扣和免運費的雙重誘惑下      被我買下來了~  
而且在下手沒多久之後     不是售完     就是漲價啦~�
真是得意到作夢都會笑~ �
老公說      買個鍋子就可以讓我整天都那麼 high      早知道就多買幾個

兩個鍋子都是用鑄鐵製成      也都經過上搪瓷釉的處理
搪瓷釉的功能是防止生鐵氧化生鏽       在保養上容易許多
鑄鐵鍋的優點在於導熱穩定     保溫效果亦佳
雖然需要花多一點時間預熱      但到達理想溫度後   不會因為加入食材就溫度驟降
適合用來做極高溫的燒烤      或極低溫的燉煮

總而言之不但好用       亦很適合我這種不是很勤勞保養鍋      �
且怕老年癡呆     不敢用便宜的不沾鍋 �
但花錢買品質好的不沾鍋     不小心刮到       又要捶心肝的整支丟掉而心裡淌血
所以買鑄鐵鍋算是一勞永逸       壽命長到應該可以拿來可以拿來當傳家之寶吧?!�
一個拿來煎炒     另一個可以拿來燉煮、滷肉或煲湯

我的如意算盤很完美吧!!! 
煮菜之餘 看著美麗的鍋 心情也跟著美麗了起來~ 
我想唯一的缺點 應該是重量吧!!
炒鍋重達七磅      燉鍋則更高達 13 磅~
也就是說     煮個菜順便練身體就是啦 …..

我家兒子不見的那天晚上
站在自家 Patio 上     安靜的聽著SD 夏末夜裡的聲音
心想 Elijah 現在是不是也正聽著這些蟲鳴鳥叫?!
外面這麼多有趣得東西 難怪玩到不想回家了……
當天被一隻路過我家 Patio 的小兔子嚇了好大一跳
窸窸窣窣的     以為是我家兒子回來了

小貓回家後     我開始注意後面 Patio 的動靜
想找出到底是誰引誘我家小貓出走?
結果發現    有隻固定在我家後面出沒的兔子   幾乎每天都會來
前天早上     我家兒子看到那隻兔子 興奮的從客廳落地窗      追到客房窗戶
還不放棄的往主臥室窗戶跑去
在窗台上蓄勢待發      一付想馬上撲過去的樣子 �
難道 ….. 兇手就是這隻兔崽子？！
對於醬子毛茸茸 又跳來跳去的東西 難怪我家兒子毫無抵抗的能力~
我看 除非紗窗訂死     不然 我窗戶還是關著吧…… @@

嚇過度的不是我家小貓     而是我
我家小貓回來後    沒半小時就完全恢復正常
隔天就會和 Peep 追來追去玩了~

但是我仍然驚魂未定     心裡總覺得很不踏實
門窗只開一小縫       只夠我家小貓把鼻子伸出去
連續三天晚上都做惡夢     噩夢醒來就再也睡不著
昨天趕忙跑去買了安全項圈和掛牌   �
項圈上有鈴鐺    淺眠的我     以前總覺得吵  �
但是現在有了鈴鐺聲    就不會老是沒有安全感的到處找貓
夜裡醒來聽到鈴鐺聲 也才比較安心
看來    回台灣真的得去收個驚   @@

前天凌晨四點被一個聲響驚醒    �
跳下床查看門窗後   並沒有察覺異樣      於是便回房繼續睡
八點起床後    發現自動餵食器裡      Elijah 的早餐居然原封不動的還在
一驚非同小可     家裡四處呼喚不見貓影  �
找到客房時    仔細一看     發現紗窗居然被推開一小角
幾乎確定今天凌晨所聽到的聲音 應該就是 Elijah 推開紗窗    跌出窗外的聲音
也就是說      貓已經不見四個小時了
心裡不斷的自責     為什麼自己沒有再檢查仔細些?!
如果當下馬上發現 或許可以馬上抓到他
四個小時中會發生什麼事     我不敢想像 

以最快的速度換好衣服       和老公分頭開始尋找
邊走邊叫小貓的名子     逢人就問   有沒有看到一隻自己在逛大街的小貓   �
答案都是失望的   �
繞完我們社區    附近公園   隔壁社區 �
前前後後找了近兩個小時      沒有就是沒有
距離小貓失蹤已經六個小時了

先回家後    老公打了電話到附近 animal shelter 問有沒有人撿到虎斑貓
但是電話一直沒有人接
老公一直到十點半才進公司上班  �
雖然老公公司最近有很大的案子要上線   �
不過還好美國人很愛小動物   也很體諒小動物走失   主人焦急的心情    

老公上班後     我上網找了許多關於 pet recovery 的資料
把貓沙、貓罐頭、貓床放在 patio     希望藉由他熟悉的味道      讓他找到回家的路
所有資料都顯示 indoor cat 走失是最容易找回來的
因為貓的地域性很強    家貓在陌生的環境大多會很害怕的躲起來
也就是說    他們絕不會走�
不過因為貓在害怕時     通常會保持安靜不動
即使聽到主人的呼喚 也通常不會回應     這也讓搜尋比較困難
心裡很擔心兒子大剌剌的個性   萬一他就索性到處探索了起來    而走遠了怎麼辦?

另外    我也開始著手準備做小貓走失的 poster
同時 也得找張 兒子的照片放上去
找照片的時候    看到一張張 Elijah 從小到大的模樣
或是頑皮    或是機靈    或是睡眼惺忪    每張照片都有不同的甜密回憶
眼淚不禁簌簌的掉    打電腦時    手也不停的發抖
怎麼也沒想到 會有這樣的一天
前一天還在窩在我腳邊跟我撒嬌      今天怎麼就不見蹤影?!

以最快速度印好 poster 之後    就開始出門去張貼    順便再找一遍    還是沒有貓的蹤影
十二點半老公回家匆匆吃過午飯     又一起出門去找    �
心裡一直記掛著 小貓今天連早餐都沒有吃就跑出去     應該餓壞了吧?!
要是他渴了怎麼辦?!      想上廁所怎麼辦?!    不小心跑到馬路上怎麼辦?!
六神無主 像無頭蒼蠅般的四處尋找呼喚    還是沒有一點消息
距離小貓失蹤已經10小時

下午上網查了附近動物醫院的電話      開始一家家打  �
詢問是否有人撿到受傷的虎斑貓     答案都是否定的
心理稍微鬆了一口氣    �
這時正好媽媽打電話來      聽到我聲音不對勁
我連話都還來不及說 就開始嚎啕大哭
邊哭邊解釋小貓失蹤的緣由
媽媽問小貓是不是因為沒吃飽 肚子餓所以跑到外面去了
我還邊大哭邊解釋   “可是他已經太胖了阿….. 我不可以餵牠太多食物阿!”
媽媽不斷的安慰我說 貓很聰明的     一定會回來
如果有緣     就一定會再回來當你小貓
此時距離小貓失蹤到現在    已經過了 13 小時

網路上的資料提到     家裡最好隨時有人在     因為貓隨時都可能會回來
於是 整個下午在家引頸期盼     每隔十幾分鐘就到 patio 上叫 Elijah 的名字
每隔一小時     也會到到外面再去繞一圈找貓
鄰居大概快被我吵死了吧~

老公 MSN 上說      他的老闆  John 的家貓    前一陣子也不小心走失
不過他把食物放在 patio   小貓晚上就回來了
這也讓我心裡燃起一絲希望    或許 Elijah 晚上就會自己回來了也說不定
時間一分一秒的過去     天色也漸漸要暗了
老公下班回來後    拿了手電筒又去外面再找一圈
吃過飯休息一下後      再出去找一次      地下車庫、車子下面、花圃、樹叢裡
此時天色已經完全暗下來了    �
距離小貓失蹤到現在    已經過了 17 小時

老公說 接下來我們就在家等吧!
或許天色暗了 也不在像白天一樣吵雜   �
Elijah 就會從他躲的地方跑出來     找到回家的路也說不定
如果晚上他還是沒回來 我們就睡客廳等他回來為止

放了部 DVD    但心思卻沒在電影上     眼神不斷往 patio 瞄去
想像著千萬種的可能     心裡的折磨和焦急不可言喻
就在晚上 10點鐘      忽然看到陽台上有動靜
我的心臟狂跳不已      壓抑著心理的激動    �
低聲和老公說 Elijah 回來了     深怕過大的音量會嚇走他
直到把貓抱在懷裡 還不敢相信我的小貓終於自己找到回家的路了!

快速的檢查了一下兒子     幸好毫髮無傷 �
他去貓沙盆嗅了一下      吃了幾口乾乾      也上了廁所
本來以為他會玩的全身都是泥巴     但是身上、腳底到是乾乾淨淨
不過還是稍微幫他清理了一下     刷了一下毛
讓他自己休息一下 過了約半小時     小貓就跑來腳邊撒嬌討抱抱了

在大家心情都稍微平復之後   �
老公說    他老闆家小貓的故事     他只跟我說了一半
他老闆家的小貓 第一次跑出去的時候     是晚上就自己回來了沒錯
但是第二次不小心跑出去     就沒那麼幸運了
找了許久    最後在路邊找到項圈      才知道小貓已經不小心被車撞了
我驚嚇的說不出話來    �
John 家小貓失而復得的故事     幾乎是我一整天下來唯一的希望
心裡不斷祈禱      Elijah 也會向他家小貓一樣聰明    找到回家的路!
心裡很感謝老公    沒有告訴我故事的下半段
不然     我應該會整個崩潰….
  �
過去的這 18 小時      像是場醒不過來的惡夢
在發現 Elijah 不見的那霎那     發現自己一些雞毛蒜皮的煩惱再也不重要
一心只希望小貓可以回家團聚
只要全家都平安、健康的在一起     沒有什麼事情是不可以解決的!
還好這個 dramatic 的 episode     是以喜劇收場
學到了個很重要的教訓     也警惕自己要更細心
決不可以再有第二次發生

同時也很感謝身邊好朋友的支持   �
在我很慌亂的時候     不斷的安慰我
也很不好意思    因為笨兒子的失蹤記      讓大家都擔心了!

這個食譜已經收藏很久了
一直遲遲沒動手的原因 是因為雞肉要炸過
不喜歡炸東西時的油煙     而且要浪費好多油
前幾週試做了一次 挺成功的  �
所以請客時又做了一次    也大獲好評
雖然要油炸    但是看在大家都很捧的面子上    也很開心!
食譜出處是安琪拉的小天地
以下是我整理過的食譜   紅字的部份是所做的修改

General Tso Chicken

Ingredients:

• 1 lb. boneless chicken thigh, cut in 1 inch cubes (I use chicken breast)
• 8 hot dry pepper (cut down to 2)
• 1/4 cup green onion (use onion instead)
• 1/2 green pepper (use one green pepper and one red pepper)
• potato starch for coating the chicken
• oil for deep fried

A. marinades for chicken :

• 1 egg
• 1/4 tsp salt
• 2 Tb potato starch (太白粉)

B. sauce:

• 2 1/2 TB soy sauce
• 2 tsp sugar
• 3 tsp black vinegar
• 1 1/2 tsp cooking wine
• 1 TB minced ginger (I use 2 Tb)
• 1 Tsp minced garlic (I use 2 tsp)

Preparation:

• Cut the chicken into 1-inch cubes. Combine the chicken cubes with A (egg, salt, and potato starch). Marinade for at least 15 -20 mins
• Make B. sauce

• Heat the oil to 350 degree.
• Coat chicken with potato starch and deep fried for 1 1/2 to 2 mins, drained and keep warm.

• Heat 1/2 Tb oil and fry the hot dry pepper for 15 seconds
• Add onion and pepper and stir for 30 seconds
• Add the fried chicken and stir for 1 min than pour the sauce (B) evenly
• Stir for 1 to 2 mins than serve immediately.

這道菜除了需要油炸之外 其實還算簡單
老公也很愛    請客也還滿上的了檯面的~   顏色很鮮豔美麗
因為要省油的關係     我的油只蓋到雞肉一半高度     炸好一面再翻面炸
食譜減辣椒是因為我家老公不吃辣    所以只放兩根提味
喜歡辣的可以多放一些    加紅椒洋蔥除配色之外    味道也搭!
有機會試試吧!

老公今天到 Disney 去 “上班”~     老闆說可以帶老婆一起去
去年老公生日的時候    就是到迪士尼慶祝~
今年老公生日本來還要再去   �
但是因為種種原因無法配合~    老公很失望的只好作罷

結果     沒幾天    老公就被老闆派去迪士尼做 “job research”
我心裡暗暗的想
這傢伙該不會是生日吹蠟燭許願的時候     許的是 “希望去迪士尼玩” 這種膚淺的願望
如果這麼靈驗     早知道應該許”早日讓老婆變成貴婦” 這種有深度的願望才是!

我對迪士尼是還算喜歡     但是沒有像老公那樣狂熱~
冷冷的否決了老公想要自己加錢買年票的想法 (門票公司出錢)
太常去玩 Disneyland 就不特別了!
有點隨便的拍了幾張照片    以玆證明到此一遊~

和唐老鴨稱兄道弟的老公

++ 看到沒~ 我有跟花栗鼠合照喔!�

之前幾次到 Cor0nado Island 都是在白天
在朋友提議邀約下     決定去一探  Cor0nado 在夜晚又會有怎樣的風貌~
隔著港灣     眺望著夜晚的 downtown�
不同於白天的活力四射    �
夜晚的聖地牙哥      忽然一整個風情萬種了起來

城市裡點點的燈火     海灣裡往返的郵輪上歌舞昇平
就在我們驚嘆著原來我們居住的城市    是如此美麗的同時
煙火不預期的瞬間綻放     渲染了整片天空
手忙腳亂的情況下 捕捉到的影像 不及當下萬分之ㄧ的美麗
不過也足以見證當下的驚喜

朋友就要搬回芝加哥了
今天算是他們告別聖地牙哥的最後一站~
如此的夜晚       也算爲他們在聖地牙哥的生活    劃下一個美麗的句點!

今天是老公生日
圓了老公想要在太平洋玩風帆的願望
藍天白雲微風 天氣一如往常的好
回程時 還看到不少在水裡玩耍的海獅  �
一點都不怕人和來來往往的船
今天浪約2.5 級     是很理想平緩的級數 (五級禁止出海)
不過    還是讓容易暈車暈船的我不太舒服~
我們家大小姐也很不配合的吐了~�
果然是有待訓練!

老公生日快樂喔!!  ^_^